dal 2006
Prodotti Caseari Unici
da Latte Ovino dei Monti Sibillini
La Nostra Azienda
La nostra è un’azienda agricola a conduzione familiare nata nel 1955, opera dell’omonimo nonno di Arcangelo Ciammaruchi (in foto), che ne ha preso le redini nel 2006.
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I Nostri Prodotti
I nostri formaggi sono il frutto della passione e dell’esperienza maturata nel corso degli anni dalla nostra famiglia.
Produciamo formaggio e ricotta, ma anche molte ricette originali che nascono dalla combinazione delle erbe, fiori e frutti presenti nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini e che potrete assaggiare solo da noi.
Qualche numero
12.000
Litri di latte munto all’anno
Rigorosamente da Pecora Comisana, razza siciliana molto robusta.
10.000
Forme prodotte all’anno
Tante varianti, tutte con materie prime dei Monti Sibillini.
1.000
Animali totali
Ovini, Bovini, Cavalli e Cani Pastore, allevati con amore e passione.
Cosa dicono di noi
“Vasta varietà di formaggi freschi anche speziati, gli stagionati arrivano fino a 24 mesi, la ricotta si può trovare sia normale che stagionata salata, il tutto naturalmente di alta qualità. Essendo un caseificio a conduzione famigliare la signora Sandra può soddisfare il cliente per qualsiasi dubbio e sa ben consigliare nella scelta dei suoi prodotti.”
Marina
LIZ S.
“Torniamo sempre volentieri in questo caseificio nel cuore dei monti Sibillini, posto ora fuori dal paesino di Cupi a 1.000 metri. La strada per arrivarci dalla provinciale è bellissima e con un panorama mozzafiato e rilassante. L’accoglienza è familiare, il formaggio pecorino spettacolare, così come la ricotta ed il primo sale. Ne abbiamo provati tanti di formaggi, ma torniamo sempre in questo caseificio dove gli alti pascoli rendono il latte più buono e quindi il formaggio più saporito. Provatelo e rimarrete stupiti.”
Laura
MIKE A.
“Il Pastorello di Cupi rappresenta un ottimo esempio di amore per il proprio lavoro e valorizzazione del territorio in cui si vive. Una Eccellenza. Provare per credere. Non si rimane mai delusi. Nonostante il terremoto e tante difficoltà quotidiane è un vero esempio di resilienza.”
Gabriele
KAREN P.
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degustazioni e visite
Visita il caseificio e vivi un’esperienza unica tra storia, tradizioni, sapori e profumi.
Avrai la possibilità di assistere alle fasi di lavorazione del latte e di vedere con i tuoi occhi i magazzini di stagionatura dove le forme riposano e vengono curate quotidianamente.
Nel punto ristoro serviamo i nostri prodotti e quelli delle attività collaboratrici nella zona. Vi aspettano colazioni, taglieri e panini che potrete degustare circondati dalla natura incontaminata.